Boloňské špagety pro všechny

Tenhle recept jsem objevila v kuchařce pro kojence. Je vhodný od ukončeného 10. měsíce věku a nají se z toho i rodiče. Pro dospělé i pro děti se vaří ve stejném hrnci, dětem se jen odebere dávka dřív, zatímco se rodičům ochutí zbytek 😊

Vystačí na 2 dětské a asi 4 dospělé porce. U nás to tedy vychází na dva celé obědy.

Ingredience

olej
1 cibule
200 g mletého hovězího
200 g mrkve
200 g petržele (je možno použít i celer)
1 kg rajčatové passaty
100 g červené čočky
500 g špaget
koření – sůl, pepř, tymián, rozmarýn

Postup

Nejdřív si ve velké pánvi rozehřej olej. Mezitím nakrájej cibuli nadrobno a očisti kořenovou zeleninu.
Cibuli dej smažit a mezitím zeleninu nastrouhej nahrubo. Připrav si mleté maso.
Do pánve přidej maso a opeč ho. Dej vařit konvici plnou vody. Přidej zeleninu a orestuj.
Přilij do směsi passatu, 200 ml horké vody a červenou čočku. Omáčku občas míchej a nech ji vařit na středním plameni po dobu asi 15 minut.
Zbytek horké vody nalej do malého hrnce (na špagety pro děti) a do středně velkého hrnce (na špagety pro dospělé). Do menšího hrnce rozlámej na třetiny řádově 15 špaget, zbytek dej vařit do středního hrnce, dále přidej sůl a trochu oleje.
Odeber dvě dětské porce omáčky (řádově 280 ml). Zbytek dochuť solí, pepřem, tymiánem a rozmarýnem podle chuti.

Dětské porce můžeš spolu se špagetami lehce pomixovat, nebo je můžeš smíchat se špagetami nakrájenými asi na půl centimetru dlouhé kousky. Když jsem boloňské špagety vařila takhle poprvé, dostal lehce mixovanou variantu (bylo mu 10 měsíců). Podruhé byla trochu víc rozmixovaná, abych ji mohla dát do kapsičky. A napotřetí nebyla mixovaná vůbec, jen jsem nakrájela špagety, protože celé (třetiny) se mu nelíbily 😀 To jsem dala Šímovi vždy dvě lžičky na talířek (no, později přímo na stolek) a on je snědl rukama (lžička letěla po jednom soustu hodně daleko 😀). Postupně jsem mu přidávala. Snědl sám vše – kromě zahozené lžičky na zemi nebylo vůbec nic! (Zůstalo teda něco na něm a na židli, ale hlad už neměl 😊)

Fotky